Galeri Video

Berisi video kegiatan LIPI.
Gudeg Kaleng Teknologi LIPI

Fokus riset teknologi pengalengan makanan gudeg adalah mengkaji daya tahan masakan gudeg yang dikemas dalam kaleng. Prinsip utamanya adalah menekan sesedikit mungkin terjadinya kontak udara pada tahap pengepakan masakan gudeg ke dalam kaleng. Gudeg merupakan makanan tradisional yang dibuat dari nangka muda yang diproses sedemikian rupa, biasanya dalam bumbu manis, dicampur dengan areh dan sambel goreng tempe. Sterilisasi gudeg dalam kaleng menggunakan teknologi hampa udara dengan suhu melebihi 121 derajat celcius dengan tekanan 2 atmosfer. Pada kondisi demikian, bakteri dekomposer (pengurai) mati. Proses pengalengan tersebut merupakan cara pengawetan bahan pangan dalam wadah yang tertutup rapat dan disterilkan dengan panas. Cara pengawetan itu merupakan langkah yang dilakukan agar gudeg bebas dari kebusukan, bisa bertahan nilai gizi, cita rasa dan daya tariknya. Produk makanan kemasan dalam kaleng tidak hanya untuk gudeg saja. Pengembangan teknologi pengalengan makanan juga merambah ke makanan jenis lainnya. Setidaknya ada tiga jenis makanan (selain gudeg) yang dikalengkan oleh LIPI Yogyakarta, yaitu tempe, mangut lele dan sayur lombok ijo

Sensor Deteksi Longsor

LIPI WISELAND, sistem pemantauan gerakan tanah berbasis jejaring sensor nirkabel. Tujuan dari pengembangannya adalah untuk menyediakan teknologi pemantauan gerakan tanah yang lebih efektif dan handal dalam memantau dan memberikan peringatan dini dari ancaman berbagai jenis gerakan tanah di daerah yang luas.

Monster Mini di Laut Kita: Ancaman Sampah Mikroplastik di Ekosistem Laut

Mikroplastik, zat plastik berukuran sangat kecil, bahkan tak lebih dari beberapa mikron, mulai mengancam kesehatan lingkungan serta biota laut di perairan Indonesia. Riset Pusat Penelitian Oseanografi #LIPI memperkirakan ada sekitar 30 sampai 960 partikel mikroplastik per liter air di perairan Indonesia. Seperti apa bahayanya bagi manusia?

Special Dialogue: Kiprah 49 Tahun LIPI, Kerja Nyata untuk Indonesia #1

Special Dialogue: Kiprah 49 Tahun LIPI, Kerja Nyata untuk Indonesia #1

SHORT VIDEO DISEMINASI HASIL PENELITIAN LIPI DI PULAU LINGGA

SHORT VIDEO DISEMINASI HASIL PENELITIAN LIPI DI PULAU LINGGA

TEASER TRAILER EKSPEDISI PULAU SUMBA

TEASER TRAILER EKSPEDISI PULAU SUMBA

Apa itu Big Data?

Ingin tahu apa itu Big Data? Simak video animasi berikut ini.

Sejarah LIPI

Sejarah LIPI

Simpanan Imbuhan Buatan Air Tanah

Unggulan LIPI Trailer Simpanan Imbuhan Buatan Air Tanah - SIMBAT