Paten Produk lembaran Buah Yang mengandung Pisang, Mangga, dan buah naga.

 
 
Penulis: Ir. Muhamad Kurniadi MTA, Tri Wiyono S. Farm, Tri Wiyono S. Farm, Bekti Juligani ,Ir.Nur Her Riyadi Parnanto, M.S. ; Nur Endah Arthany
Invensi ini berkenaan dengan suatu formulasi produk makanan fungsional Fruit leaather dari buah-buahan yang berbentuk lembaran seperti kulit padat dan mengandung buah pisang, buah mangga , buah naga merah, gum arab, sorbitol dan air.Invensi ini juga menjelaskan proses pembuatan fruit leather sebagai manisan kering sumber antioksidan dan vitamin C yang mencakup tahapan menyiapkan dan menyortir bahan baku (pisang, mangga, buah naga), mengupas, menimbang, mengukus, mencampur dengan bahan lain, menghancurkan sampai jadi bubur buah, mencetak dalam loyang, mengeringkan dalam oven pada suhu 55⁰C - 60⁰C selama kurang lebih 8 jam, mendinginkan dan menyimpan fruit leather 15 gram dalam kemasan yang fleksibel alumunium foil tebal 150 mikron ukuran 8 cm x 15 cm.

Paten terdaftar S00201901815 ,01-03-2019, 3 halaman

No. Arsip : LIPI-20190410
Download Disini